Czym są beta-glukany?

Beta-glukany to wielocukry, które mają strukturę złożoną z jednostek glukozy połączonych wiązaniami beta. To, co wyróżnia beta-glukany z grzybów, to ich specyficzna budowa molekularna. W grzybach medycznych występują głównie beta-1,3/1,6-glukany, które mają unikalną zdolność do aktywowania kluczowych komórek układu odpornościowego, takich jak makrofagi, neutrofile i komórki dendrytyczne. Aktywacja tych komórek prowadzi do wzmocnienia odpowiedzi immunologicznej organizmu, co jest szczególnie istotne w walce z patogenami, takimi jak wirusy, bakterie i grzyby, a także w przeciwdziałaniu chorobom nowotworowym.

Regularne spożywanie beta-glukanów z grzybów medycznych może znacząco zwiększyć odporność organizmu na infekcje. Badania naukowe potwierdzają, że beta-glukany wspomagają organizm w obronie przed różnego rodzaju infekcjami, w tym przeziębieniem i grypą. Co więcej, beta-glukany działają prewencyjnie, redukując ryzyko zachorowania, szczególnie u osób starszych oraz tych z osłabionym układem immunologicznym.